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1.连续不断式：流动性好的糊子，连续不断流淌到簸箕口，上到滗刀和簸箕口一半的地方就行，上太稀的糊子时，为防止下漏和两立边钻糊子，比一半还要浅。
2.间歇式：流动性差的糊子，糊子转不动，簸箕口内的糊子和后边来的糊子分开，让簸箕口内的糊子独立，不受外力牵制，上到见鳌时，再推到簸箕口一部分，过满从簸箕口分开。
上糊的理想效果应该是：薄饼机适应各种糊子，自动、均匀、可以调整。
各铸件作用是：糊斗和滑车一起，随鳌面圆度运动达到较高的上糊匀度，斗子口的特别造型适应上各种糊子，并自然送糊子到鳌面，用可调滗刀控制上糊厚度和前、中、后的匀度。
滑车：滑车下4个滑轮必须旋转自如，前头两支点滑轮必须压在鳌面上旋转自如。
糊斗：糊斗要点有：1.斗子口角度；2.簸箕扣平直度；3.斗子立边；4.滗刀。
滗刀（斗子口角度）：1.簸箕扣和斗子低平面之间角度大，簸箕扣平面陡，糊子承受压力大，上的多；2.角度小，簸箕扣平面坡，上的少。注意;斗子底和水平一致按斗子底和簸箕扣之间角度看角度；不水平的，以水平面和簸箕扣之间看角度。
波及口的平直度：簸箕扣平面度和直线度一定要校正好，并保持形状，工作时不变样，使使其和鳌面之间间隙均匀，在3毫米左右。过大，漏糊子；过小，传热烫熟糊子。
斗子的立边：立边往外每边倾斜1.5公分，斗子立边上头离鏊子两边各0.75公分，和鏊子之间间隙，上大下小，上边4毫米左右，下边3毫米左右。
滗刀：有弹性，用上面调整螺丝调整，使其适应鳌面，薄饼机上糊均匀。刀片要在上面开刃，两头圆角，调整罗丝下的调整垫板要平直，调整时才能直观实现调整母的。
刚开始上糊：这时油大、鏊子热，应上比正常偏稀一点的糊子，更容易上，不易出熟糊子。应该多上，上厚些，防止薄饼易干，刮不匀，不敢提火，造成火色偏低。这时，薄饼又白又干，已经造成薄饼白不敢提火的恶性循环。想了解更多信息，请进http://www.wfbbj.com
